วิทยาลัยอาชีวศึกษานครสวรรค์ จัดตั้งเมื่อ พ.ศ. 2482 มีเนื้อที่ทั้งหมด 47.3 ไร่ เดิมใช้ชื่โรงเรียนทอผ้าและช่างเย็บผ้า โรงเรียนการช่างสตรี โรงเรียนอาชีวศึกษานครสวรรค์ วิทยาลัยอาชีวศึกษานครสวรรค์ วิทยาเขต 2 ตามลำดับ และเมื่อวันที่ 1 มกราคม 2522 ยกฐานะเป็น “วิทยาลัยอาชีวศึกษานครสวรรค์” วิทยาลัยอาชีวศึกษานครสวรรค์ มีประวัติความเป็นมาตามลำดับ ดังนี้
| พ.ศ. | รายละเอียด |
| 2482 | เปิดทำการสอน ใช้ชื่อว่า “โรงเรียนช่างเย็บผ้า” ตั้งอยู่ถนนแสงสวรรค์ ตำบลบางปรอง อำเภอเมืองฯ จังหวัดนครสวรรค์ (ตรงข้ามโรงเรียนสตรีนครสวรรค์) |
| 2490 | เปลี่ยนชื่อเป็น “โรงเรียนช่างทอผ้าและช่างเย็บผ้า” |
| 2491 | เปลี่ยนชื่อเป็น “โรงเรียนการช่างสตรีนครสวรรค์” |
| 2493 | เปิดสอนการศึกษาผู้ใหญ่ประเภทอาชีวศึกษา |
| 2495 | ย้ายจากตรงข้ามโรงเรียนสตรีนครสวรรค์ (เนื่องจากน้ำเซาะตลิ่งพัง) ไปก่อสร้างใหม่ที่โรงเรียนสตรีนครสวรรค์ |
| 2505 | ย้ายมาสร้างบริเวณเชิงเขากบ เนื้อที่ประมาณ 47.3 ไร่ (ที่ตั้งปัจจุบัน) |
| 2507 | เปิดสอนหลักสูตรระยะสั้นแผนกการเลขานุการ |
| 2508 | เข้าอยู่ในโครงการยูนิเซฟ อันดับ 2 หลักสูตรการช่างสตรีเปิดสอน แผนกผ้าและการตัดเย็บ แผนกอาหารและโภชนาการ แผนกคหกรรมศาสตร์ และแผนกศิลปหัตถกรรม |
| 2516 | เปลี่ยนเป็น “โรงเรียนอาชีวศึกษานครสวรรค์” และเปิดสอนการศึกษาผู้ใหญ่ประเภทอาชีวศึกษา |
| 2519 | รวมกับโรงเรียนเทคนิคนครสวรรค์ เป็นวิทยาลัยอาชีวศึกษานครสวรรค์ วิทยาเขต 2 ตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม 2519 จัดการเรียนการสอนเป็น 2 ภาค คือภาคเช้า และภาคบ่าย |
| 2519 | เปิดสอนระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) |
| 2522 | ยกฐานะจากวิทยาเขต 2 เป็นวิทยาลัยอาชีวศึกษานครสวรรค์เมื่อวันที่ 1 มกราคม 2522 |
| 2524 | จัดการเรียนการสอนเป็นระบบเปิดเปลี่ยนหลักสูตรใหม่จาก ปวช. 2520 เป็นปวช. 2524 |
| 2527 | ได้รับคัดเลือกเป็นสถานศึกษาดีเด่นภาคเหนือ กรมอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ |
| 2528 | ได้รับการคัดเลือกเป็นสถานศึกษาดีเด่นสังกัดกรมอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ |
| 2530 | เปลี่ยนหลักสูตร ปวช. 2524 เป็นหลักสูตร ปวช. 2530 |
| 2532 | ปิดสอนหลักสูตรระยะสั้น (100 ชั่วโมง) สาขาวิชาการตัดเย็บจักรอุตสาหกรรม เซรามิค และการเขียนแบบโฆษณา |
| 2533 | รับปรุงแก้ไขหลักสูตร ปวช. 2530 เป็นหลักสูตร ปวช. 2533, ปวท. หลักสูตร 2527 เป็นหลักสูตร ปวท. 2533 |
| 2535 | ได้รับรางวัล “สถานศึกษารางวัลพระราชทาน” ระดับอุดมศึกษา |
| 2537 | เปิดสอนหลักสูตร ปวส. 2536 รับผู้จบจาก ม.6 ยกเลิกหลักสูตปวท. 2533 |
| 2538 | เปลี่ยนหลักสูตร ปวช. 2530 (ปรับปรุง 2533) เป็นหลักสูตร ปวช. 2538 |
| 2538 | เปิดสอนหลักสูตร ปวช. ระบบทวิภาคี (การโรงแรม) |
| 2539 | เปิดสอนหลักสูตรปวช. ระบบทวิภาคี (ธุรกิจค้าปลีก) |
| 2540 | เปลี่ยนหลักสูตร ปวส. 2536 เป็นหลักสูตร ปวส. 2540 |
| 2541 | ได้รับคัดเลือกเป็นสถานศึกษาตัวอย่างภาคเหนือ กรมอาชีวศึกษาได้รับการคัดเลือกเป็นสถานศึกษาต้นแบบ (Modern School Network: MSN) |
| 2543 | ได้รับการรับรองระบบบริหารคุณภาพตามมาตรฐานสากล ISO 9002 เมื่อ วันที่ 15 กันยายน 2543 |
| 2544 | ได้รับคัดเลือกเป็นสถานที่ศึกษาดูงานของสถาบันพัฒนา ผู้บริหารกระทรวงศึกษาธิการ |
| 2545 | ปลี่ยนหลักสูตรปวช. 2538 เป็นหลักสูตร ปวช. 2545 เปิดสอนหลักสูตรประกาศนียบัตรครูเทคนิคชั้นสูง (ปทส.) สาขาคหกรรมธุรกิจ เปิดสอนหลักสูตรระยะสั้น9+1 (300) ชั้วโมง สาขาการเขียนลวดลายบนผ้า คอมพิวเตอร์ และงานบาติกเปิดสอนหลักสูตร ปวช. ระบบทวิภาคี สาขาวิชาศิลปกรรม (สาขางานคอมพิวเตอร์กราฟฟิก) |
| 2546 | เปิดสอนหลักสูตรประกาศนียบัตรครูเทคนิคชั้นสูง (ปทส.) สาขาวิชาออกแบบผลิตภัณฑ์ และสาขาวิชาคหกรรมธุรกิจเปลี่ยนหลักสูตร ปวส. 2540 เป็นหลักสูตร ปวส. 2546 |
| 2547 | เปิดสอนหลักสูตร ปวช. สาขาศิลปกรรม (สาขางานคอมพิวเตอร์กราฟฟิก)เปิดสอนหลักสูตร ปวส. สาขาวิชาการจัดการธุรกิจค้าปลีก (สาขางานซูเปอร์เซ็นเตอร์) ระบบทวิภาคี ร่วมกับริษัทบิ๊กซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ จำกัด (มหาชน), เปิดสอนเทียบโอนความรู้และประสบการณ์ สำหรับผู้ประกอบอาชีพ |
| 2548 | พ.ศ. 2548 เปิดสอนหลักสูตร ปวช. สาขาวิชาพาณิชยการ (สาขางานคอมพิวเตอร์ธุรกิจ) เปิดสอนหลักสูตร ปวช. สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ (สาขางานออกแบบเสื้อผ้าและสาขางานธุรกิจคหกรรม) |
| 2550 | ได้รับการรับรองมาตรฐานการศึกษา จากสำนักงานรับรองมาตรฐานและประเมินคุณภาพการศึกษา จากสำนักงานรับรองมาตรฐาน , เปิดสอนหลักสูตร ปวช.สาขาวิชาวิจิตรศิลป์ (สาขางานเทคโนโลยีศิลปกรรม) เปิดสอนหลักสูตร ปวส. สาขาวิชาคอมพิวเตอร์กราฟิก (สาขางานคอมพิวเตอร์มัลติมีเดีย) |
| 2552 | เปิดสอนหลักสูตร ปวช.สาขาวิชาพณิชยการ (สาขางานธุรกิจค้าปลีก) ร่วมกับ บริษัท เซ็นทรัลเรสตอรองส์กรุ๊ป จำกัด (CRG) ระบบทวิภาคี เปิดสอนหลักสูตร ปวช.สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ (สาขางานอาหารและโภชนาการ) สำหรับผู้ต้องขังในเรือนจำกลางจังหวัดนครสวรรค์ เปิดสอนหลักสูตร ปวส.สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ (สาขางานการประกอบอาหาร) ร่วมกับ S&P [บริษัท เอสแอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน)] เปิดสอนหลักสูตร ปวส.สาขาวิชาการจัดการสำนักงาน (สาขางานการจัดการสำนักงาน) เปิดสอนหลักสูตร ปวส. สาขาวิชาการจัดการโลจิสติกส์ (สาขางานการจัดการการขนส่ง) ร่วมกับ โซนี่ เทคโนโลยี (ประเทศไทย) บจก. |
| 2554 | เปิดสอนหลักสูตรปวช. ประเภทวิชาคหกรรม สาขางานอุตสาหกรรมเสื้อผ้า(ทวิภาคี) เปิดสอนหลักสูตรปวส. ประเภทวิชาคหกรรม สาขางานเทคนิคการผลิตเครื่องนุ่งห่ม (ทวิภาคี) |
| 2555 | เปิดสอนเทียบโอนความรู้และประสบการณ์ ระดับ ปวส. สาขาวิชาการบัญชี เปิดสอนเทียบโอนความรู้และประสบการณ์ ระดับ ปวส. สาขาวิชาการจัดการสำนักงาน เปิดสอนหลักสูตร ปวส. สาขาวิชาเทคโนโลยีเครื่องเคลือบดินเผา สาขางานเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเครื่องเคลือบดินเผา (ระบบทวิภาคี) |
| 2556 | ใช้หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ พุทธศักราช 2556 เปิดสอนหลักสูตรภาคภาษาอังกฤษ MEP (Mini English Program) ระดับ ปวส.สาขาวิชาการตลาด เปิดสอนหลักสูตร ปวส. สาขาวิชา วิจิตรศิลป์ (ทวิภาคี) ร่วมกับ วิทยาลัยในวัง เปิดสอนเทียบโอนความรู้และประสบการณ์ ระดับ ปวส. สาขาวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ |
| 2557 | ใช้หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ พุทธศักราช 2556 เปิดสอนหลักสูตรภาคภาษาอังกฤษ MEP (Mini English Program) ระดับ ปวช. สาขาวิชาคอมพิวเตอร์กราฟิก (สาขางานแอนิเมชั่น) ระดับ ปวส. สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ (สาขางานการประกอบอาหาร) และ สาขาวิชาการจัดการโลจิสติกส์ (สาขางานการจัดการการขนส่ง) |
| 2558 | ใช้หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง พุทธศักราช 2557 เปิดสอนหลักสูตรปริญญาตรีหลักสูตรเทคโนโลยีบัณฑิต (ทล.บ.) สาขาวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ สาขาวิชาออกแบบผลิตภัณฑ์ และสาขาวิชาการจัดการงานคหกรรม |
| 2559 | เปิดสอนหลักสูตร ปวส. สาขาวิชา การตลาด (ระบบทวิภาคี) ร่วมกับ บริษัท บิ๊กซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ จำกัด (มหาชน) เปิดสอนหลักสูตร ปวส.สาขาวิชา เทคโนโลยีเซรามิก (ระบบทวิภาคี) |
| 2560 | เปิดสอนหลักสูตร ปวส. สาขาวิชา การบัญชี (ระบบทวิภาคี) เปิดสอนหลักสูตร ปวส. สาขาวิชาเทคโนโลยีออกแบบแฟชั่น เปิดสอนหลักสูตร ปวส. ประเภทวิชาคหกรรม สาขางานการจัดการงานคหกรรมเพื่อการโรงแรม (ระบบทวิภาคี) เปิดสอนหลักสูตร ปวส. สาขาวิชา การจัดการโลจิสติกส์ เปิดสอนหลักสูตร ปวช. ประเภทวิชาคหกรรม สาขาวิชาแฟชั่นและสิ่งทอ สาขางานแฟชั่นดีไซน์ |
| 2561 | เปิดสอนหลักสูตร ปวช. ประเภทวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร สาขาวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศ ได้รับคัดเลือกให้เป็นสถานศึกษาแบบอย่างการจัดกิจกรรมการเรียนรู้และการบริหารจัดการตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง “สถานศึกษาพอเพียง 2560” ณ วันที่ 10กันยายน 2561 ผ่านการประเมินองค์การมาตรฐานดีเด่นและสมาชิกดีเด่น โครงการภายใต้การนิเทศ ดีเด่นระดับภาค ภาคเหนือ ประจําปีการศึกษา 2561 สถานศึกษาขนาดใหญ่ ได้รับรางวัล “เหรียญทอง” ระดับชาติชื่อผลงาน “ตามรอยพุทธชยันตี” แผนกวิชาสามัญ การประกวดสถานที่เรียนรู้เทคโนโลยีเฉพาะทาง ประจําปีการศึกษา 2560ให้ ณ วันที่12 พฤศจิกายน 2561 |
| 2562 | เปลี่ยนหลักสูตร ปวช. 2556 เป็นหลักสูตร ปวช. 2562 ได้รับรางวัล “หมู่ลูกเสือวิสามัญมาตรฐานดีเด่น” งานชุมนุมลูกเสือวิสามัญแห่งชาติในโอกาส 100 ปี การลูกเสือวิสามัญโลก ระหว่างวันที่ 21 – 25 มกราคม 2562ณ ค่ายลกู เสือวชริาวุธอําเภอศรีราชาจงัหวัดชลบุรี ได้รับรางวัล “สถาบันอาชีวศึกษาประชาธิปไตยต้นแบบภาครัฐ” โครงการส่งเสริมคุณธรรมและวิถีประชาธิปไตยในโรงเรียน โดยสภานิติบัญญัติแห่งชาติร่วมกับมูลนิธิ ส่งเสริมเอกลักษณ์ของชาติให้ณ วันที่ 28 กุมภาพันธ์2562 |
| 2563 | ปลี่ยนหลักสูตร ปวส. 2557 เป็นหลักสูตร ปวส. 2563 |
| 2564 | เปิดสอนหลักสูตร ปวช. ประเภทวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว สาขาวิชาการโรงแรม |
